菠萝和排骨怎么做菜?菠萝和排骨一起煮怎么样才好吃

经验科普 2025年05月23日 17:29 1 fc85e8

本文目录一览：

1、上色排骨：将焯过水的排骨下入锅中，慢慢煸炒至排骨上色。炖煮排骨：加入适量的水，放入生姜、葱段和干辣椒。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮二十分钟。收汁调味：二十分钟后，大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。加入菠萝：待汤汁浓稠时，加入用盐水浸泡过的菠萝块。快速翻炒均匀，翻炒两分钟即可出锅。

2、菠萝炖排骨的制作方法如下：准备食材：排骨适量菠萝一个姜片、葱段适量料酒适量冰糖少量油适量盐、胡椒粉适量干辣椒焯水排骨：将排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，去除血沫后捞出排骨备用。炒糖色：锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒制，直至冰糖完全融化且变成棕黄色。

3、菠萝排骨的制作步骤：首先，将排骨放入冷水中，加入姜片、葱段和适量的料酒，煮沸后撇去血沫，捞出排骨备用。此步骤的目的是去除排骨中的血水和杂质，使后续的烹饪更加鲜美。接下来，锅中放入少量冰糖和油，用小火慢慢炒出糖色。待糖完全融化并变成棕黄色时，将焯过水的排骨放入锅中。

4、菠萝炖排骨的做法如下：材料：排骨250克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、黄椒1小块、蒜1瓣、姜1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。先准备好材料。排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡。彩椒切小块，姜蒜切片。

菠萝和排骨怎么做菜?菠萝和排骨一起煮怎么样才好吃

菠萝焖排骨的制作方法如下：所需材料：主料：排骨500克，菠萝300克辅料：姜2片，香葱2根，生抽2汤匙，老抽半汤匙，白砂糖1汤匙，陈醋半汤匙，水淀粉适量，精盐2克，食用油80ML 制作步骤：准备食材：将排骨、菠萝、姜、香葱等食材准备好。处理排骨：排骨用清水洗净，泡去血水，以去除腥味。

在烹饪美味的菠萝排骨时，需要精心挑选食材并遵循特定的步骤。首先，准备好所需的食材，包括排骨、菠萝、葱、姜、蒜等，以及调味料如白醋、白糖、酱油和食盐。接下来，将姜切成条状，蒜头剁碎，以增添菜肴的风味。接着，将排骨放入碗中，加入生粉、姜条、蒜末、酱油和食盐进行调味。

菠萝炖排骨的做法如下：材料：排骨250克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、黄椒1小块、蒜1瓣、姜1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。先准备好材料。排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡。彩椒切小块，姜蒜切片。

处理排骨排骨洗净后切小块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加腌料（料酒、生抽、淀粉、胡椒粉）抓匀，腌制20分钟。准备配菜菠萝切小块（罐头菠萝沥干水分），青红椒切菱形块；蒜、姜切末。煎/炸排骨平底锅版：热锅放油，将排骨煎至两面金黄，盛出备用。

排骨处理：冷水浸泡20分钟去血水，沥干后焯水（冷水下锅，加料酒、姜片，煮出浮沫后捞出洗净）。菠萝处理：新鲜菠萝切小块，用淡盐水泡10分钟（去涩味）；罐头菠萝可直接使用。炒糖色（关键步骤）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时（注意别焦），迅速倒入排骨翻炒上色。

处理排骨排骨洗净后切小段，冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟以上。炸/煎排骨油炸版：油温6成热（筷子插入冒小泡），中火炸至金黄捞出；升高油温复炸10秒更酥脆。

菠萝排骨的做法：准备好食材。姜切条，蒜头剁碎。排骨放淀粉、姜、蒜、酱油、食盐，进行调味。把调味料拌均匀，腌制2个小时。菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟。起锅倒入亦舒堂火麻油，爆香排骨。排骨炒至七八成熟后加进菠萝一同煮。加白糖进行调味。

准备用料。糖心菠萝、排骨、蒜蓉、姜蓉、红椒末、生粉、油、料酒、牛油、生粉、酱油、老抽、鸡粉、白醋、白糖、酸梅酱、盐。排骨洗净剁成块，加入生粉、油、料酒、白糖、酱油和少许姜蒜蓉拌匀，腌制30分钟入味。菠萝去皮和眼，切成小块，浸泡在淡盐水中；将生粉和清水调成生粉水待用。

糖醋汁：酸酸甜甜的味道最开胃了。非常怀念家里那道酸甜可口的菠萝排骨。在夏天，这样的菜肴既酸爽又开胃。鱼香汁：喜欢肉的料理，可以尝试做鱼香肉丝，拌饭吃绝对美味。鱼香滑蛋拌饭能让你享受到最大程度的快乐。凉拌汁：这是一种方便快捷的酱汁。

第一道：白灼秋葵推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值；掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味！喜欢的伙伴不妨试试。

菠萝培根卷食材：培根5片、菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。做法：培根切半，菠萝切成十块合适大小的块。烧烤汁和红糖拌匀。培根两面刷一层汁。用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

1、菠萝排骨是一道融合了甜、酸、咸多种口味的经典菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。

2、放入排骨，炒至上色，再依次放入少许酱油、料酒、盐、葱段、八角，翻炒。加适量的水，菠萝块，大火煮10分钟即可。上面就是菠萝烧排骨的做法介绍，菠萝烧排骨是非常简单的一道减肥佳品。酸甜清脆的菠萝不但好吃而且还消解了排骨仅有的一点油腻。同时，排骨吃着也有一股菠萝的清香味呢。

3、菠萝排骨的做法步骤如下：准备材料：排骨冷水下锅，放入姜片进行焯水，去除血沫和杂质。菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍二十分钟，以去除涩味并增加风味。炒制排骨：锅烧热后倒入适量油。放入糖，待糖融化并微微变色后，放入排骨，使排骨均匀裹上糖色。

发表评论